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日本酒『信濃錦』蔵元 酒座宮島
信濃錦は「信州の大自然を表現すること」をテーマとして歩んで参りました。
私共の酒造りを通じて、信州の大自然をお感じ戴けましたなら幸いです。
このサイトでは、防腐剤無添加酒の開発以降、原料米の契約栽培、全量純米醸造酒、原料米を大切に用いる低精白純米酒へと進んで参りました私共の酒造りを振り返り、現在の「信州の風土に根差した酒造り」につきまして『土着の蔵元』としての思いをお伝えいたします。
蔵元 宮島 敏
2030 その先の未来へ
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Thoughts on Locally Rooted Sake Brewery
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■和三本(わさんぼん)
・純米酒
・地元上伊那にて、農薬の使
用を低減して契約栽培した
酒造好適米を全量用いた、
超・低精白の純米酒です。
三つの輪と一条の線は、宇
宙の調和を意味し、「甘・
酸・辛・苦・渋」という日
本酒の「五味」が調和した
超低精白純米酒ならではの
味わいの豊かさを表現させ
て戴いております。食中で
こそ真価を発揮する豊かな
味わいを、冷やから熱燗ま
での様々な温度帯にてお楽
しみください。
・精米歩合 91%
・希望小売価格(税込)
1.8L 2,640円
720mL 1,500円
※Life Cycle Assessment の考
え方を取り入れた胴ラベル
のないデザインです。
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「和三本」 のご案内
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低精白純米酒に込めた思い
(語り:蔵元 宮 島 敏)
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お酒は20歳から。妊産婦の飲酒はお控えください。飲んだら乗るな大人のマナー。お酒は楽しく適量を。
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