はじめに
防腐剤無添加酒の開発
原料米の契約栽培
純米酒へのこだわり
信濃錦の味わい
顔のみえるということ
最後に
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草取り援農の会 2021
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赤字は休業日です。3ヶ月
間のみ表示。休業日が表示
されない月は未設定です。

製造元として冬〜春が繁忙
期となりますため、同時季
に営業日が多く、夏〜秋に
は休業日が多くなります。



www.miyajima.net/holyday/



信濃錦ロゴ
   
日本酒『信濃錦』蔵元 酒座宮島

日本酒『信濃錦』蔵元 酒座宮島

 『お客様に安心して心ゆくまで日本酒を楽しんで戴きたい』という思いが、信濃錦の酒造りの原点です。
 このサイトでは、防腐剤無添加酒の開発以降、原料米の契約栽培、全量純米醸造酒へと進んで参りました私共の酒造りを振り返り、現在の「信州の風土に根差した酒造り」につきまして『土着の蔵元』としての思いをお伝えいたします。
            蔵元 宮島 敏





■超玄(ちょうげん)
・純米酒
・地元上伊那にて栽培期間中
 農薬を一切用いずに契約栽
 培された特別栽培米を全量
 用いた低精白純米酒です。
 超玄(くろ)い米ということ
 から「超玄」と名付けました
 が、この宇宙を表そうとし
 ている「超弦理論」へのオマ
 ージュでもあります。超玄
 い米がら生まれる日本酒の
 五味の調和した味わいを、
 生酒でありましても「熱燗」
 からお楽しみください。
・精米歩合 91%
・希望小売価格(税込)
 1.8L 2,992円
 720mL 1,496円
※「超玄」がテーマとしている
 Life Cycle Assessment に
 即して、胴貼ラベルのない
 デザインといたしました。
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「超玄」 のご案内

 
 

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信濃錦 草取り援農の会 2021年6月16日



都会を出て暮らそうよ
Beyond Tokyo
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低精白純米酒「超玄」のご紹介
2021年3月31日 放送分

低精白純米酒「和三本」のご紹介
2021年9月8日 放送分


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伊那市山室地区での米作り
クリップを 別ページ にて視聴
純米酒「超 玄」
クリップを 別ページ にて視聴
百人の小人たち
クリップを 別ページ にて視聴
「西駒山荘」へのいざない
クリップを 別ページ にて視聴
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お酒は20歳から。妊産婦の飲酒はお控えください。飲んだら乗るな大人のマナー。お酒は楽しく適量を。