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はじめに
防腐剤無添加酒の開発
酒造好適米全量使用と契約栽培
純米酒へのこだわり
信濃錦の味わい
顔のみえるということ
最後に
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こんにちは「信濃錦」蔵元です
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草取り援農の会2018 [New]
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山のパノラマ写真集
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赤字は休業日です。3ヶ月
間のみ表示。休業日が表示
されない月は未設定です。

製造元として冬〜春が繁忙
期となりますため、同時季
に営業日が多く、夏〜秋に
は休業日が多くなります。


www.miyajima.net/holyday/


 
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊産婦の飲酒はお控え下さい。飲んだら乗るな大人のマナー。

 
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日本酒『信濃錦』蔵元 酒座宮島

日本酒『信濃錦』蔵元 酒座宮島

 『お客様に安心して心ゆくまで日本酒を楽しんで戴きたい』という思いが、信濃錦の酒造りの原点です。
 このサイトでは、防腐剤無添加酒の開発以降、原料米の契約栽培、全量純米醸造酒へと進んで参りました私共の酒造りを振り返り、現在の「信州の風土に根差した酒造り」につきまして『土着の蔵元』と致しましての思いをお伝え致します。
              蔵元 宮島 敏





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All rights reserved.
各種イベントのご案内
銀座NAGANO 日本酒講座
   酒蔵参上 (第1回)
   〜宮島酒店之巻〜
■日時 2018年4月25日(水)
    18:00〜19:15
 会場 銀座NAGANO
    東京都中央区銀座
    5丁目6-5 NOCOビル
 会費 4,000円
 定員 28名(申込先着順)
 講師 宮島 敏
■お米の話をメインに土着の
 蔵がどんな思いで酒を醸し
 ているかをお話致します。
 信州伊那谷の気候風土に寄
 り添った酒造りと、そこに
 至るまでの想いや、商品開
 発の考え方、また自然を感
 じながらお酒を楽しむ山小
 屋での酒と星を楽しむ会な
 どについて語る予定です。
■申込 銀座NAGANO
 TEL:03-6274-6015
千畳敷 星空撮影会
   第6回 星空撮影会
    in ホテル千畳敷
■日時 2018年5月18日(金)
 会場 ホテル千畳敷
  ( 駒ケ根市赤穂1 )
 講師 宮島 敏
 会費 14,000円
 定員 25名
■星空撮影初心者の方向けの
 撮影会です。夕食時に信濃
 錦のミニ試飲会を行い、体
 を温めて戴いて星空撮影を
 行います。天候不順の場合
 には、天文のお話のみなら
 ず、パノラマ写真や酒造り
 のお話なども致します。
■申込 ホテル千畳敷
 TEL 0265-83-3844
 募集ページ↓
 第5・6回星空撮影会
■以前の様子
 第1回 2016年3月12日
 第2回 2016年5月28日
 第3回 2016年11月26日
 第4回 2017年4月1日
信濃錦を味わう会
    春の「連」の会
■日時 2018年5月27日(日)
    12:30〜15:30
 会場 日々茶寮 連
  ( 伊那市高遠町藤沢 )
 電話 0265-98-6671
 会費 6,500円
 定員 15名
■高遠藤沢の里山で、ゆった
 りと「日々茶寮 連」自慢の
 お料理と信濃錦をお楽しみ
 戴きます。蔵元自らの解説
 付き信濃錦のお酒7種程度
 と「連」のコース料理です。
 11時30分に伊那市駅前よ
 りハンドルキーパー運転の
 車にて「連」に向かいます。
 15時30分に閉会し17時に
 伊那市駅解散となります。
 途中乗車や現地集合も可。
■主催(申込) 酒文化いたや
 TEL 0265-72-2331
 詳細はこちら
草取り援農の会
無農薬米栽培田の雑草を
蔵元や杜氏と取る会です
■日時 2018年6月14日と
   6月19日の2日間です
 ※6月20日⇒19日に変更
・09:00 田圃に集合
 12:00 田圃で昼食
 15:00 草取り終了
■募集リーフレット
 草取援農の会2018
■主催(申込) (資)宮島酒店
 TEL:0265-78-3008
宝剣山荘で呑む会
  中央アルプスで信濃錦を
   呑む会 in 宝剣山荘
■日時 2018年6月30日(土)
    開宴 16:00
 ※開催日が 6月30日 に変
  更となりました。

 場所 宝剣山荘
 会費 1泊2食付 16,000円
 定員 30名
 ※宝剣山荘宿泊が前提
  現地集合・現地解散
  全て自己責任にて
■初夏を迎えた中央アルプス
 の山小屋で本格的なお料理
 と純米醸造酒を愉しみませ
 んか。山荘に向かう山道で
 は咲き始めた高山植物を楽
 しめ、お酒を堪能した後は
 天体用双眼鏡を用いた星空
 観察会も計画しています。
 お料理は kurabe の渡邊シ
 ェフに、山荘の厨房にて腕
 を振るって戴きます。宴が
 終わった頃には、日没と共
 に水星を見ることができ、
 西天には金星が、南天には
 木星が、そして東天には土
 星が輝き出します。夜9時
 過ぎには大接近間近の明る
 い火星が東の空に昇ってき
 ますので惑星観望には最適
 の夜になることでしょう。
 昨年の登山道の様子↓
 ヤマレコ
■主催(申込) 酒文化いたや
 TEL:0265-72-2331
 イベントの詳細
西駒山荘で呑む会
  中央アルプスで信濃錦を
   呑む会 in 西駒山荘
■日時 2018年9月1日(土)
    開宴 12:00
 場所 西駒山荘
 会費 1泊3食付 16,000円
 定員 26名
 ※西駒山荘宿泊が前提。
  現地集合・現地解散。
  全て自己責任にて。
  (荒天中止)
■初秋を迎えた中央アルプス
 の山小屋で本格的なお料理
 と純米醸造酒を愉しみませ
 んか。山荘に向かう山道で
 はなごりの高山植物が楽し
 め、お酒を堪能した後は天
 体望遠鏡を用いた星空観察
 会も計画しています。お料
 理は kurabe の渡邊シェフ
 に、山荘の厨房にて腕を振
 るって戴きます。西駒山荘
 は将棊頭山直下にあり、小
 屋番の宮下拓也は、冬には
 信濃錦の杜氏を務めていま
 す。お酒と星空は、信濃錦
 当主である宮島がご案内し
 ます。西駒山荘へは、駒ヶ
 岳ロープウェイの千畳敷駅
 もしくは伊那市内ノ萱・桂
 小場登山口より登山道を徒
 歩にてお越し下さい。また
 桂小場より登られる方には
 食材のボッカ(運搬)をお願
 いしています(任意)。お申
 込みの際に、ボッカできる
 重量をお知らせ願います。
■主催(申込) 酒文化いたや
 TEL:0265-72-2331
 イベントの詳細
■過去の様子
 2015年の模様@
 2015年の模様A
第6回 西駒んボッカ
    あなたの運んだ薪が
   歴史ある石室を暖める
■日時 2018年9月9日(日)
    朝6:30スタート
 費用 一般 4,500円
    学生 3,500円
 ※前夜祭のBBQパーティ
  は別途有償となります
■信濃錦の杜氏が小屋番を務
 める西駒山荘まで、小屋の
 石室で使う薪をボッカして
 中央アルプスの登山道を駆
 けるトレイルランレース。
 今回は3sクラスに加えて
 本気の15sクラスも新設!
■主催 西駒こまくさ会
■申込 スポーツエントリー
 締切 7月31日(火)
こもれび山荘で呑む会
   南アルプスで信濃錦を
  呑む会 in こもれび山荘
■日時 2018年10月27日
   (土) 17:00開宴
 場所 北沢峠こもれび山荘
 会費 1泊2食付 13,000円
 定員 40名
 ※山荘宿泊が前提です。
  現地集合・現地解散。
  全て自己責任にて。
  (荒天中止)
■晩秋を迎えた南アルプスの
 山小屋で本格的なお料理と
 純米醸造酒を愉しみません
 か。山荘に向かう山道では
 なごりの紅葉が楽しめ、お
 酒を堪能した後は星空観察
 会も計画しています。お料
 理は kurabe の渡邊シェフ
 にお願いし、お酒と星空は
 信濃錦当主である宮島がご
 案内します。こもれび山荘
 は北沢峠の林道バス停留所
 の目前にありますので、特
 別の装備は不要です。但し
 朝晩は冷え込みますので、
 防寒対策は入念にお願い致
 します。
■申込 北沢峠こもれび山荘
 TEL:080-8760-4367
 ※上記電話は山荘直通です
  が、お申込みは山荘の営
  業が始まる6月中旬以降
  にお願いします。

 イベントの詳細
■過去の様子
 2015年の模様
 2016年の模様